Ponentes:

• José Ángel Viñuela. Jefe de servicio de Seguridad Alimentaria. Dirección Xeral de Saúde Pública.
• Andrea Gradin. Directora técnica de consultora especializada en seguridad alimentaria en el sector pesquero.
• SGS. Auditora de calidad especializada en el sector pesquero.

En la legislación alimentaria europea se establece que el armador debe garantizar dentro de su plan de formación “Que quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento del procedimiento basado en los principios de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (….) hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC” Normalmente las personas que tienen la responsabilidad de la implantación de estos procedimientos o Manuales APPCC son:

– A bordo: el Patrón y el Jefe de Máquinas. A veces delegan determinadas tareas en contramaestres, auxiliares de máquinas, etc.

– En tierra: el Responsable del Sistema APPCC que suele ser el propio armador o personal de oficinas (facturación, compras, ventas) o incluso el inspector de flota.

Es por tanto interesante que asista el mayor número posible de personal de la empresa armadora, tanto para actualizar sus conocimientos en los sistemas APPCC, como para cumplir con el plan de formación que tengan establecido en sus Manuales.

Es necesario realizar inscripción.

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